プロフィール

台湾で中国語を学ぶ

 

img_logo

國際美薬膳堂有限公司(すこぶる美味しい安心の薬膳食材&台湾良質食材の卸会社)をてらきちさんと共に経営。こだわりすぎて特別な食材をお探しの方、ご連絡ください。素晴らしい台湾の農家さんが丹精込めて育てた、様々な本物を卸でお届けします。効果も味も桁違いです。

 

真坂かな(まさか かな)

Masaka Kana

このブログに遊びに来てくださって、プロフィールページを開いてくださってありがとうございます。はじめまして真坂かなです。私は今、ひょんなことから台湾に暮らしています。直感暮らしをしているから、「ひょんなこと」は日常茶飯事ですが、それにしてもここ最近の「ひょんなこと」は素晴らしくて目まぐるしい。だんだんと力がぬけて、なんというか、いい感じです。

数か月前、パジャマを用意していてふと思ったんです、あ、私人生すごくいい感じ、って。

思い返してみると、私はずっと人生を探して、夢とかそんなカッコいいことも本当にはなんなのか分からないまま何かをやらなくちゃと思い続けてきて、自分を否定したり、ダメだししたり、もっと頑張ろうとしたり、嫌になったり、いつももっと上手くいったら、成功したらって考えながら急いでいました。あせって苦しかった道の途中で「直感」というキーワードを見つけました。2002年だったかな、自分のダメさ加減に人前で大泣きしたことがきっかけでした。頭でっかちにビジネスやら成功やらばかり考えていた頃でした。

その「もう私なんて本当に何物でもないし、大したことも特別なことも何もないんだ」という失望が、「ちょっとは自分の感覚を信じてみよう」というきっかけだったのです。
その後、私の人生は劇的に変化しました、、、と言いたいところですが、そこから今まで、つい先日の「パジャマを用意していて自分の人生がいい感じだって急に気がついた」時まで、悩みも足りないものもたくさんある人生でした。

今はまったく違います。やっと、この感覚が分かってきました。そういうことを台湾暮らしや世界のあちこちをうろうろしながらあなたと分かちあえたら嬉しいです。身体をゆるめて、心をときはなって生きるということは、マジメでちゃんとした人ほどすごく難しいかと思います。でもこんな生き方も、あるよ。人生はいつでもあなたの味方で、つらく当たっているんじゃなくてただ、道が違うと教えてくれているだけで、でも気がついていないから自分から選んで苦しいところに身を置いてしまっているのかもしれない。ちょっと気がつけば、きっと人生は周りはじめる。でもそのためには、やっぱり少しの勇気と行動力が必要です。私のかっこ悪い経験が、あなたのお役に立ちますように。

 

●プロフィール

台湾在住。香川県高松市出身。20代の半分を海外(スペイン、香港、カナダ)で暮らす。実家は天ぷら専門店からはじまって42年続いた料理屋で、一人っ子特権で美味しいものを食べて育つが、食べるの専門。肥えるのは舌だけにとどまらず、横幅も順調に増加し、ダイエットが永遠の課題となる。

2011年には京都の里山の美しい古民家と出合い、思いがけず自然の中での暮らしをはじめることに。それ以前の自分には考えられなかった田舎暮らし、という選択。自然の中での暮らしと出逢いを通して、食べ物と身体との関係を今まで以上に意識するようになる。若杉友子さんや娘の齊藤典加さんに野草料理を学んだり、大阪の上海中医薬大学附属校に通って中医学や薬膳を学ぶほか、綾部の仲間たちやご近所さんの知恵のおかげでほったらかし農法の野菜栽培や手植え手刈り天日干しのこだわりの米作りを実践。

同時に古民家にて「秘密にできないほど美しくなる 媚薬膳講座」を開始。女性の体と食の関係について伝えはじめ、遠方からわざわざ通ってくださる方が多くいつも定員オーバーで、食知識の必要性を感じる。自然の中でゆったりと召し上がっていただくスタイルの予約制お料理屋とお宿を開始。

知識と料理の両方を通して、食が美と心に与える大きな影響に感動。でも日本では安全な薬膳食材が見つからず困っていました。そんな中、台湾で偶然良い食材を見つけ台湾にて会社設立準備を開始。

この頃、30代の半ばをすぎてやっと「美しくスッキリとした自分でありたい」という自分の本当の気持ちと向き合うことに。鏡を見れば田舎太りでたるんだ自分。何をするのもちょっと面倒で、朝はなかなか目が覚めず、体も疲れがち。一方古民家を訪れてくださる生徒様やお客様は確実に美しさに磨きがかかっていく、、、。一緒に暮らすてらきちさんも、愛護団体から引き取った時にはぼさぼさおデブだったパグのこふでもすっかり美肌美ツヤのスッキリ体型。なのに私だけは、、、。

そこでついに一念発起!自分の体で人体実験「ダイエットしないダイエット」をはじめる。それは思いがけない楽しい挑戦のはじまりでした。今は台湾に移住して暮らしながら、会社経営して、ダイエットしないダイエット続けています。さすが中医学の国、毎日が面白い!!

お料理を楽しんで、食べることを楽しんで、そして今よりちょっぴり思い切って冒険してみる。それっていい人生だなって思います。食が変わり、人が変わり、私もふくめた日本人が本当の強さをとりもどせますように。今よりもっと美しく、心も体も健やかな人で輝く世界となりますように。私のへなちょこな経験が、あなたのお役に立ちますように。

真坂かな

物書き、國際美薬膳堂有限公司経営、調理師、
大阪 上海中医薬大学附属日本校提携 国際薬膳学院 講師
最強の美食デトックス台湾素食(精進料理)講師
中医薬膳指導士、美と薬膳の知恵 媚薬膳堂 オーナーシェフ(台湾移住に伴い閉店)
直感行動力プロデューサー

ぜひメルマガも読者登録お願いします。
ほんの時々、面白い情報が届くかと思います。

・・・・・

現在、台北(台湾)の松山区健康路に暮らしています。街路樹がたくさんあっておしゃれなカフェやお店が多い気持ちの良い地域です。この前は頂渓というマイナーな地区で超台湾ローカルな暮らしをしていました。それもそれで楽しかった。

IMAG5895IMAG5870IMAG5973IMAG5837IMAG57912015-04-05 13.42.04DSC00068DSC000282015-07-30 12.17.332015-08-03 13.09.422015-08-04 16.55.15

 

●京都の古民家の庭から上林川をのぞむ

2013-11-08 09.44.51

 

●媚薬膳講座やお料理屋をしていた離れ(京都)

2013-12-04 08.02.32

●母屋の日本庭園(京都)

2013-11-28 14.30.28

4BZQQ6Jb059b1PPU7O3p62ES4owt8khAjDRmdz9XP7k

 

●美薬膳堂台湾のロゴ、黒パグこふで

今は大阪に婿入りして美人で優しいまりママに幸せいっぱいに甘やかされ中。お嫁さんのおばあちゃんパグはなちゃんも、ひきずっていた脚がずいぶん達者になり、顔もすっかり若返って周囲を驚かせています。愛と手作りご飯のおかげ!!

1044137_476266572464358_2110964556_n

●「美薬膳堂 台湾」は台湾からの発送を終了し、「美薬膳堂 ゆにわ」として日本からの発送が2015年12月スタート。ロゴは「こふで」から「ゆにわのうさぎ」に変更となりました。美薬膳堂ゆにわは、大阪の樟葉のゆにわの皆さん(みなさんまっすぐで素敵な方たち!)により運営されています。てらきちさんと私は台湾から食材を卸しています。美薬膳ゆにわへのお問い合わせなどは、直接美薬膳堂ゆにわへお願いします。

「美薬膳堂 ゆにわ」 (もと、美薬膳堂 台湾)

biyakuzen.com/

img_logo